La Filosofia

La nostra ambizione è trasformare un pasto frugale in una breve ma piacevole esperienza quotidiana.

Passato

Che si tratti di break dopo una mattinata di lavoro o la sosta prima di entrare a teatro o ancora, la scelta della cena che accompagnerà il nostro programma preferito,

vogliamo che il nostro cliente senta nella sua Baguette tutta la qualità espressa da chi ha scelto la ristorazione per passione.

“La Baguetteria” coniuga l’eccellenza della produzione alimentare italiana con “la baguette”, icona francese del buon gusto.

La nostra storia comincia nel 2009 con il primo negozio a Roma nell’unico modo in cui poteva succedere: per merito di un italiano, che nella sua esperienza di vita ha potuto vivere con intensità anche la cultura dei cugini transalpini.

Il risultato è un ambiente in cui si respira con piacere l’atmosfera tipica dei bistrò europei, dove la qualità dei prodotti si fonde con la bellezza sobria dei colori e delle strutture.

presente

Passione, qualità dei prodotti, ricerca degli abbinamenti, produzioni giornaliere, pulizia, freschezza dei preparati, sono gli ingredienti base della nostra “Esperienza”.

I negozi de “La Baguetteria” sono la dimostrazione che si può mangiare un pasto veloce, ma in maniera rilassante, senza rinunciare a una proposta di cibo sano in un ambiente “glamour”.

Ricerchiamo con cura i nostri ingredienti nella tradizione alimentare italiana tra le migliori Dop e Igp e li mescoliamo con sapienza per offrire alla clientela una proposta efficace e sempre diversa.

Le baguette impastate e lievitate direttamente in Francia, sono cotte nei nostri forni con la continuità necessaria affinché durante la giornata il pane sia sempre fragrante e gradevole.

Vogliamo entrare in contatto con il territorio e comprendere le richieste dei nostri clienti, infatti il tuo “baghettiere” di zona ha la facoltà di proporre dei fuori menù tipici e irripetibili.

Abbiamo l’ambizione di creare una cummunity di clientela che si riconosca nella nostra filosofia e che possa viverci in qualsiasi punto della città, dove sia possibile ritrovare l’esperienza del bistrò di stampo europeo in una atmosfera calda e confortevole.

futuro

I nostri negozi si espandono con regolarità nella città Roma, ma questo non significa che i nostri confini coincidano con quelli della città eterna.

Il nostro piano di sviluppo prevede di presentarci presto alla clientela di altre città d’Italia e del Mondo. Entro l’anno sarà realtà l’apertura di un punto vendita a New York (Manhattan) e la Direzione Commerciale prevede nel breve periodo la presenza di negozi a Milano ed in altre città italiane.

Progettare nuove aperture è solo una parte delle nostre prospettive. A noi piace immaginare un’esperienza di business come un laboratorio in continuo divenire, che accetta i consigli dei franchisee e della clientela più fidelizzata.

In breve tempo la nostra proposta è stata migliorata e ampliata, come dimostrano i menù de “La Baguetteria”.

Crediamo fortemente che questa caratteristica sia una determinante del nostro successo, per questo non finiremo mai di esplorare le possibilità che questo settore ci offre, nella logica del trasferimento dei benefici ai nostri franchisee e soprattutto alla clientela.

I Punti Vendita

Milano

Milano

Opening soon…

New York

New York

Opening soon…

Franchising

La nostra ambizione è trasformare un pasto frugale, in una breve ma rilevante esperienza quotidiana.

L’AREA MERCEOLOGICA DI BUSINESS

Il franchising “La baguetteria” è impegnato nella l’area della cosiddetta ristorazione “take away”, un mercato in forte sviluppo ma contrassegnato da elementi di concorrenza sempre più strutturati.

I risultati di migliore performance, per quel che riguarda il singolo punto vendita si prevedono nelle catene di alta o media intensità che riescono a sviluppare rapporti coordinati di territorio.

Dal punto di vista merceologico, la baguetteria sviluppa il proprio ambito di business nelle aree artigianali non sottoposte a regime autorizzativo.

Il nostro baghettiere, è quindi un artigiano con piena autonomia aziendale, ma che viene supportato in tutte le direttrice del processo di sviluppo e consolidamento della propria attività.

LA PROPOSTA DI FRANCHISING

La Direzione de “La Baguetteria” è consapevole che la soddisfazione della clientela finale non può prescindere dalla capacità del singolo punto vendita di offrire un’esperienza uniforme di alto profilo.

Per questo motivo consideriamo il franchisee come il nostro primo cliente, con le proprie esigenze e aspettative, che sono le necessità di un imprenditore impegnato in un mercato competitivo e complesso, ma dalle prospettive interessanti.

La proposta di franchising della Baguetteria, sebbene si sviluppi attraverso costi d’investimento contenuti, evidenzia risultati di business plan interessanti, che permettono ritorni economici immediati e recupero dell’investimento nel triennio, come dai più classici piani finanziari.

Selezione del franchisee, individuazione della location, progettazione degli spazi interni e ristrutturazione del locale sono i punti focali per la riuscita del nostro progetto di Punto Vendita: tutte attività nel quale l’affiliato si troverà affiancato dalla direzione commerciale e tecnica.

La riuscita del nostro progetto imprenditoriale si snoda evidentemente su due direttrici, la parte relativa ai locali e agli spazi e la parte emozionale legata alla capacità del affiliato di condurre il punto vendita. L’unione di queste due componenti rappresenta il vero vantaggio competitivo de “La Baguetteria”.

Per questo motivo, formazione, attitudini, comportamenti, capacità e segreti del nostro modulo sono sapientemente trasferiti al franchisee che decide di intraprendere con noi questa avventura.

LA CATENA DEL VALORE

Il successo del nostro marchio è stato senza dubbio la capacità di entrare in connessione con il territorio dove il singolo punto vendita insiste.

Questo è stato possibile solo attraverso il rispetto rigoroso della nostra CATENA DEL VALORE.

La nostra proposta non può prescindere dalle due componenti essenziali del progetto, ognuna delle due necessaria e complementare all’altra:

1. Il Format “La Baguetteria” – Idea, Ambiente, Metodo, Regole, Prodotto;

2. Le Persone – il franchisee, le direzioni operative del Marchio;

Il segreto del nostro “Piccolo/Grande successo Romano” che si accinge a diventare internazionale, è la sapiente modulazione di queste due componenti nella direzione dell’esperienza fatta vivere al nostro cliente nel suo pasto frugale.

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Contatti

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Direzione commerciale: direzionecommerciale@labaguetteria.it

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